美食新聞報道|中環正宗星馬菜食評家謝嫣薇大推 米芝蓮推介必食蝦湯麵湯底熬4小時

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《美食新聞報道》今次來自馬來西亞的謝嫣薇(Agnes)帶施焯日(Arthur)去中環食她的家鄉菜,餐廳更獲得米芝蓮必比登推介!招牌「肉骨茶」唔止得藥材味,還有淡淡肉香及冬菇香,配以油炸鬼索滿湯汁的食法,勁滋味。「福建炒麵」經過半炒半炆,味道豐富有層次,加入酸柑汁更清新惹味。「蝦湯麵」用蝦殼豬骨熬足4小時,鮮甜十足。

Uncle Quek

地址:中環擺花街8號6樓

伍倩彤(Gillian)、蔡景行(行仔)推介旺角一間百年老字號酒樓。酒樓主打傳統手工粵菜,鎮店菜「琵琶鵝」要提早三日預定,Gillian咬過一啖後,用「升仙」來形容美味,她說︰「唔止啖啖肉,而且皮薄夠脆,師傅講隻鵝搽完醬料之後,要風乾半日再去燒,所以特別花時間。」另一道必食佳餚是「家鄉煎釀鯪魚肉」,心機位在於鯪魚拆肉起皮後,將鯪魚肉剁碎後釀回魚皮內再炸,由於工序繁多已很少地方可以吃到。

襟江酒家

地址:旺角登打士街56號家樂坊8樓801號舖

林映暉(暉哥)去中環的法式烘焙店,搶購「人氣」奶黃蛋形牛角酥, 外脆內軟,香濃餡料加雲呢拿吉士,打卡一流!還有意大利開心果忌廉包,包體鬆軟,開心果忌廉奶油軟綿香滑,同樣值得一試。

Social goods

地址:中環威靈頓街43號新利大廈LG樓

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