《美食新聞報道》「大廚發辦」由名廚鄧浩宏,帶何泳芍(Honey)去到深水埗一間中菜館品嚐港式大排檔滋味!必食「避風塘炒蟹」,採用以豐滿蟹肉、鮮甜味道而聞名的菲律賓大肉蟹製作,經過高溫油炸鎖住肉汁,肉質緊實彈牙,加上惹味靈魂炸蒜,Honey直呼「好過癮」!野生黃皮老虎斑一魚兩食,「翡翠炒斑球」魚味足魚皮夠煙韌;「古法蒸斑頭腩」,加入薑絲、紅棗、果皮,能有效去除魚腥味,同時提升魚的鮮甜味。宏師傅還教路如何分辨新鮮魚,過熱油後,魚皮起皺及魚肉彎曲。還有鹹香十足的「啫啫芥藍爽肉煲」,令人回味無窮。
金豪酒家
地址:深水埗青山道17號地舖
黃嘉雯(Carmaney)孖蔡景行(行仔)去到銅鑼灣食日法柴燒料理!二人首先品嚐前菜「白老和牛」,產自北海道白老郡的頂級黑毛和牛,以其肉質細膩、油脂分佈均勻、香味醇厚聞名,配上爆漿意式風乾肉泡芙,口感豐富。「三芳叉燒」選用日本A5和牛,以日式醬汁慢煮而成,肉質纖維鬆軟入味,鹹甜適中。還有「龍蝦配南瓜馬鈴薯糰子」,主角龍蝦尾鮮嫩多汁,淋上以龍蝦頭殼及魚骨熬製的醬汁更顯濃郁。
Gyu+Bar by miyoshi
地址:銅鑼灣希慎道33號利園一期4樓401-404號舖
此外,還有伍倩彤(Gillian)推介大角咀開業超過30年的街坊小食店!馳名煎釀三寶,即叫即炸,供6款秘製醬汁予食客自由配搭,炸魚蛋以每日自家製手打鯪魚肉,魚炸鬼則以魚肉釀進油炸鬼中,再點上秘製沙嗲醬汁,惹味非常!
東興小食
地址:大角咀大全街43-59號地下A4號舖
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