美食新聞報道|打工仔推介荔枝角高質泰國菜 招牌豬頸肉船河 爆汁脆皮燒雞

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《美食新聞報道》今集「故事味緣」主角泰國餐廳老闆Bryan,12歲開始接觸泰國菜,工作接近30年。Bryan的泰菜之路就是由一塊豬頸肉開始,肥瘦相間的豬頸肉與最佳拍檔泰式船河,甚受打工仔食客歡迎。

泰式船河,以牛骨代替豬血,以確保湯清味濃,再加上20多款香料,還原最原始的泰國船河味道。除了對泰國菜的熱情成為Bryan創業的動力,從小與泰國人相處,耳濡目染之下也練就其堅持製作傳統泰國菜的經營理念。他說:「每一次客人讚你嘅食物有進步,其是係開心一件事。」

泰式炸蝦餅,以蝦肉製作,即叫即新鮮炸,用最傳統的泰國烹飪手法結合港人口味;泰式炸雞,在保留傳統泰式風味的同時,又盡可能滿足香港人對美味的追求。Bryan堅持原隻燒雞端上桌,再現場為客人即拆,皮脆的同時肉質保持嫩滑多汁。泰國人氣招牌菜火山骨,餐廳使用慢煮方式令其肉質更加軟肕,配搭酸甜可口的醬汁,非常惹味。

地址:金亞淶泰國餐廳 荔枝角長沙灣道883號億利工業中心1樓102號舖

今集還有何泳芍(Honey)孖黃婧靈(波波)及帶你橫掃元朗鳳攸北街!首站二人打卡學生哥力推的「傳聞中平絕全港腸粉」,單位數即歎!腸粉由沙河粉改良而成,因形狀與豬大腸相似而稱豬腸粉,配上靈魂醬汁酸酸辣辣極開胃。

號稱「全港首創最好飲開心果鮮奶」的手搖店,區內區外網民力推「開心果奶茶」,先喝表面一層奶蓋,再將小丸子浸入奶茶中,最後飲奶茶;「開心果配椰水」,夏日消暑必試。

假日必排長龍的「招牌香蕉煎餅」以及鹹食者大愛「肉鬆煎餅」,肉鬆與芝士完美配搭,餅皮又薄又脆。

最後一站,兩人食香港罕見的酥皮鯛魚燒,網民力推牛乳麻糬鯛魚燒,外皮粉漿均有日本麵粉、日本蛋、北海道牛奶、日本蜜糖製成,焦香四溢。

 
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