美食新聞報道|尖沙咀中式賀年菜必食生財顯貴雞 食評家謝嫣薇大推稱為消失中的年菜

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踏入年初一,今集《美食新聞報道》先有主持施焯日(Arthur)聯同專業食評家謝嫣薇(Agnes)拜訪尖沙咀米芝蓮食府,食盡過年好意頭菜式!首先上菜有「生財顯貴雞」,作為消失中的年菜,生菜夾住雞皮、蜆蚧醬與米通,入口風味十足;之後就到「顯貴好事魚躍龍門」現身,方脷魚肉豐厚彈牙,絕對是魚中極品,配搭蠔豉、蝦仁不同配料,簡直鹹甜兼備;另一道菜式「瑞龍送金」上菜,龍蝦炒到金黃,配搭京蔥和辣椒仔,配搭年糕一齊入口,爽口彈牙又帶辣味,味道令人難忘!

國金軒

地址:尖沙咀彌敦道118-130號美麗華廣場2期The Mira Hong Kong 3樓


踏入第二節,由主持伍倩彤(Gillian)與飲食文化研究學者蕭欣浩博士陪大家去搵食!殺入平民區深水埗,探訪老店一試冬天食蛇滋味!店舖五十年代開業至今,馳名香港;首先上菜是「太史五蛇羹」,配搭薄脆和檸檬葉享用,入口香濃舍蛇肉鮮味,簡直味蕾享受;之後就到「生扣蛇骨腩」現身,目測蛇腩肉非常肥美,煮得超腍,配搭枝竹冬菇,充分發揮醬汁精華;之後「椒鹽蛇碌」上菜,想不到極有咬口,令人難忘!Gillian試完今餐全蛇宴,直言整個人也感到溫暖!

蛇王業

地址:深水埗南昌街139號

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