美食新聞報道|鼎爺帶路觀塘鑊氣小炒 必食乾炒牛河/椒鹽瀨尿蝦鮮甜彈牙

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《美食新聞報道》「識食之人」鼎爺李家鼎帶蔡景行(行仔)到訪觀塘的中菜館,品嚐大排檔風味小炒!招牌必食「椒鹽瀨尿蝦」肉質鮮甜彈牙,蒜香撲鼻。鼎爺教路無痛拆蝦Tips「剪走蝦腳,剪開蝦肚兩側」,他還分享揀有膏(蝦乸)的秘訣,即背部帶有黃色線痕。「椒麻安格斯牛仔粒」鮮嫩多汁,牛味濃郁;還有鹹魚蓉炒芥蘭鹹香惹味,以及鑊氣十足的乾炒牛河,惹味非常!

龍記小廚

地址:觀塘聯安街21號地舖

此外,葉靖儀(Michelle)則前往旺角的登打士街「掃街」!首先試食的「巨無霸」水果芝士糯米糍,可自選芝士及新鮮水果作餡料,款式多樣口味繁多,楊枝甘露芝士芒果糯米糍,表面撒上黃油碎片,外皮軟糯芝士味勁濃郁;其後,選用日本直送真鯛等高級食材的廚師發辦外賣壽司,用料高質但價錢親民。還有鹹甜交織的三文魚鬆雞蛋仔,以及組合新奇的香蕉芝士炸豬扒,厚切豬扒外脆內嫩,與香蕉兩者味道意外夾!

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