美食新聞報道|黃大仙隱世米芝蓮中菜館大廚發辦 奶白魚湯足料鮮甜必食煙燻熟成乳鴿

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《美食新聞報道》由莫燦霖師傅帶黃婧靈(波波)到訪黃大仙一間充滿懷舊元素的菜館,品嚐加入新元素的中菜!必食用梨木煙燻熟成的「乳鴿皇」,經過五日乾式熟成,一口咬下粉嫩多汁油香爆發!酸甜開胃的時果咕嚕肉,以肥瘦相間的腩排配搭時令水果,非常有驚喜。還有清新解膩的柚子玄米氣泡茶,以及鮮到爆的番茄薯仔豆腐時魚湯,莫燦霖師傅揭秘煲靚魚湯關鍵,需「先煎後燉」,方令魚肉蛋白質脂肪乳化後呈奶白色。

九龍飯館

地址:黃大仙竹園道55號天馬苑商場2樓S02號舖

此外,「荷包守衛隊」成員蔡景行(行仔)與施焯日(Arthur)搜羅觀塘至便美食!鮮茄焗豬扒意粉只售28元,自稱「焗豬專家」的Arthur與行仔親身試吃,豬扒份量足之餘,醃製過後入味彈牙,店長李先生特意為附近的學生及打工仔推出的午時優惠:「我哋做街坊生意,最緊要做到個口碑。」

同區還有20元12隻的自製煎餃,提供韭菜豬肉或粟米豬肉兩款選擇,皮薄餡靚,再配上秘製辣椒油,「抵食」指數「爆燈」!

廣東燒味餐廳

地址:觀塘輔仁街38號地舖

幸福煎餃子

地址:觀塘協和街162號

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