美食新聞報道|大廚發辦尖沙咀正宗泰北菜 必食酸辣豬肘湯/燒原條大尾魷魚

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《美食新聞報道》今集星級大廚莫燦霖莫San帶黃婧靈(波波)試尖沙咀正宗泰北菜!必試酸辣豬肘湯,酸香辣勁十分開胃,豬肘肉質爽嫩。燒原條大尾魷魚鮮甜彈牙,師傅每朝親自去街市買貨保證新鮮。還有泰式鴨肉碎生菜包,配上泰國香料同脆豬皮,食落層次豐富。馬拉盞椰菜苗,爽脆清甜夠鑊氣,秘訣在於猛火快炒,看得出師傅功架!

此外,波波繼續推介九龍城人氣甜品店,必食斑斕冰心包,無添加糖,味道較清淡;斑斕千層糕每日由泰國新鮮直送到港,外觀似一朵花,富有彈性,老闆建議最好三至四天內吃完。

蔡景行(行仔)到觀塘試食20年老字號正宗馬來肉骨茶,肉骨茶湯底材料非常豐富,用上當歸、川芎等廿種藥材,補身之選!花膠鮑魚墨魚滑雞湯,行仔食完即大讚味道純粹:「完全冇任何其他添加嘅味道,只有雞同花膠嘅味道!」還有花雕醉雞,酒味濃郁,雞肉嫩滑,幾十元即享相當抵食!

 
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