美食新聞報道|錦田隱世野炊體驗親手烹調新鮮食材 柴火煙燻三文魚/斧頭扒必食西班牙海鮮飯

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《美食新聞報道》今集有胡美貽(Nicole)駕車載廖慧儀(Jessica)入錦田體驗野炊活動!野炊達人David Sir 準備了3道菜式,同大家一起親手炮製。「古法煙燻三文魚」用特製醬汁楓糖漿加干邑醃完再柴火燻90分鐘,入口即融,油香爆發。還有「阿根廷式烤斧頭扒」,煙燻後肉汁超豐富,配上脆皮爆汁的煙燻菠蘿,令人驚艷!「西班牙海鮮飯」用雞肉、辣肉腸、八爪魚同海鮮高湯煮成,米飯吸晒所以精華,十分滋味!

此外,Jessica推介尖沙咀一間24小時營業的食店,復刻懷舊車仔檔的沙嗲風味。必食「招牌鴨嗲粉」,多款香料慢火炒製沙嗲,以鴨殼熬製湯底,惹味帶鮮,食客可加入自家研發蝦皮菜脯、香辣菜脯調節辣度。還有沙嗲小食拼盤,皆是宵夜好選擇。

浩銘記

地址:尖沙咀厚福街5-6號多富閣地舖

同區另一食店推出20元限時外賣「盲盒飯盒」,「荷包守衛隊」成員蔡景行(行仔)、黃婧靈(波波)試吃當期的蟲草花蒸雞飯,份量十足之餘,啖啖雞肉嫩滑爆汁,油香十足。

小魚兒

地址:尖沙咀金馬倫道16號金馬大廈1樓

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