《美食新聞報道》今集由食評家謝嫣薇(Agnes)帶施焯日(Arthur)品嚐新派精緻福建菜,Arthur即場表露福建人身份,他笑說︰「由細到大食阿媽煮嘅(福建菜)二十幾年喇,福建麵線成日食。」Agnes推介餐廳的特點是既有傳統福建味,同時加入新的手法、概念去演繹,她笑說︰「用精緻化去表達,所以與別不同。」
打頭陣出場的冷盤「永春老醋海蜇凍」已非常出色,Agnes講解說︰「將福建傳統小食各種『凍』,做成精緻版,變成啫喱凍。以現代方式重新演繹傳統菜,用嘅永春老醋係中國四大名醋之一,名貴在陳釀3年先推出,醋味香濃。」接住出場的「豪華版」潤餅,配料豐富,滋味更上一層樓;」而必食的是福建名菜「飄香紅蟳糯米飯」,糯米飯吸收了蟹香及蟹膏精華,鬆軟入味,鮮味爆燈。結尾花生湯配手工黑麻糍,令一頓富貴福建菜畫上完美句號。
茗悅
地址:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店8樓
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此外,「荷包守衛隊」兩位成員黃婧靈(波波)、蔡景行(行仔)到訪葵涌搜羅「抵食」之選!今趟目標是一蚊件煎釀三寶,波波試食後直言「無期望下絕對物超所值」。店主茜姐解釋平嘅原因︰「做街坊生意薄利多銷,街坊唔捨得我,我又唔捨得班街坊。」行仔推介的沙薑雞飯連飲品都是25蚊,堪稱平通全港,賣點是店主秘制的薑蓉,用新鮮沙薑製造,每日朝9晚7有售,售完即止。波波再度化身試食大使,她說︰「平唔代表不唔好食,可以用有驚喜嚟形容,薑蓉做得好好食,仲要有菜、包飲品,絕對超值。」
合發小食
地址:葵涌禾塘咀街珠寶大樓地下125D號舖
潮芝味麻辣車仔麵小食
地址:葵涌石蔭路103B號地舖
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