《美食新聞報道》今集由伍倩彤(Gillian)為大家搜羅澳門地道美食,首先品嚐「澳門特色美食Top5」之一的蝦子麵!這間粥麵店榮獲14年米芝蓮推介,米通鯪魚球,以米通炸成的香脆外層,鎖緊鯪魚球的水分,入口彈牙多汁,必配靈魂醬汁蜆蚧汁。蝦籽撈麵,堅持自家手打竹昇麵,麵條新鮮爽口彈牙,加上海量蝦籽,惹味非常!水蟹粥,採用4種米熬出黏稠度適中,香味十足的水蟹粥,因澳門位於鹹淡水交界,孕育出的水蟹更加鮮甜,
地址:六記粥麵 沙梨頭沙梨頭仁慕巷1號D地下利源大廈
伍倩彤孖葉靖儀(Michelle)品嚐濃厚異國風情的葡國菜色。每日限量發售的乳豬卷,乳豬拆骨醃製一晚,每焗30分鐘便要翻身淋油,才能導致香脆入味,配搭焦糖洋蔥汁,洋蔥與乳豬非常夾。葡國雞酥皮包,由土生葡人經航海時期取得之食譜所改良的菜,外層的酥皮包,加上內裡濃郁咖哩,不論賣相或味道上都令人耳目一新。海鮮飯,以大量蝦及海鮮熬製湯底,米飯吸收湯底精華,鮮味濃郁。
地址:氹仔舊城區地堡街292號地舖
黃嘉雯(Carmaney)推介位於泰國一間CP值爆燈Omakase!食材均由日本新鮮空運而來,紅紫蘇葉湯酸甜開胃;池魚壽司,煙霧繚繞充滿儀式感,肉質肥美帶有煙燻香氣;最受歡迎菜式「天婦羅茶碗蒸」,先吃一半天婦羅,蝦肉與黑松露鹽量兩者完美配搭,另一半天婦羅蘸奶油吃,最後一步享用茶碗蒸。油甘魚壽司,除了灑上金箔之外,還放上黑魚子醬,幸福度爆燈!
第二間創意打卡甜品屋,甜品款式多樣,打卡一流!「Chili Crab」的靈感源自新加坡的辣椒蟹,外層是番茄海綿蛋糕。「Welcome To The Zoo」包含棉花糖,動物餅、戚风蛋糕以及雪糕,整體相當豐富。最後一站,位於美食一條街的人氣排隊冬蔭功媽媽麵店,什錦酸辣媽媽麵,泰式肉丸、厚切燒肉、魷魚等配料加上即食麵,邪惡度滿滿!蟹肉酸辣媽媽麵,蟹腳貼心去殼,啖啖肉鮮甜十足。