今集《美食新聞報道》 有「元朗地膽」鄧達智(William)帶主持施焯日(Arthur)到訪元朗屏山一試著名肉餅!餐廳提供六十多款肉餅飯,首先現身的有「榴槤煎肉餅飯」,肉餅裏面包住滿滿的榴槤肉,榴槤味在口中散去後,鹹香的肉餅味就出來,榴槤的風味配搭豉油立刻昇華,味道非常豐富;之後就有「法式羊肉煎肉餅飯」登場,菜式孜然味道突出,羊肉完全沒有羶味,香草味更是撲鼻而來,大家必試;「辣蝦碎煙肉黑糖包三文治」隨即登場,辣蝦是源自美國南部的食物,現被弄成碎蝦肉餅上菜,入口後辣蝦味道被番茄中和,肉餅鹹香味又出來,體驗非常新奇;最後到「大阪燒墨魚煎肉餅飯」上菜,千島醬加辣粉製成的醬汁非常惹味,肉餅還夾雜了椰菜、木魚、粟米,絕對足料!
屏山老地方
地址:元朗屏山塘坊村32-33號地舖
去到第二節,即有主持黃嘉雯(Carmaney)和胡美貽(Nicole)陪大家去元朗新田尋覓隱世泰國菜!先有「招牌泰式古法浸雞」現身,浸雞烹調過程加了高湯,全程用慢火浸熟,再配搭雞油飯入口非常滋味,雞肉嫩滑得很,肉汁鎖在雞肉,雞皮也是啫喱狀,大家必試;之後有「冬蔭公明爐魚」上,湯裏材有青菜、菇、辣椒多種材料,散發很濃的椰奶味,魚吸收了湯汁精華,味道有點像三文魚,入口絕不油膩,魚油味很香,非常新鮮;再到「醉酒鬼炒麵」上菜,菜式選用了泰式的即食麵,蝦亦非常大隻,烹調過程絕不加上味精,難怪鮮味十足;最後到「金絲麥皮軟殼蟹」上菜,軟殼蟹剛炸好熱辣辣,咬下去外面是鹹鹹,入口酥脆帶甜,麥皮牛油加糖製成,主持直言有點像奶味,非常好味!
色彩泰國菜
地址:元朗新田永平村102號地舖