美食新聞報道|佐敦意大利家常菜食評家劉晉帶路 祖傳食譜自家製手工蛋麵超濃郁燉飯

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《美食新聞報道》今集由食評家劉晉帶伍倩彤(Gillian)推介佐敦一間由意大利主廚主理的正宗手工意粉店!招牌「番紅花意式燉飯」來自意大利北部風味,店主兼主廚的Paolo傳承嫲嫲食譜,使用祖傳濃郁高湯,米粒綿密,劉晉建議趁熱享用:「食意大利飯,最適宜嘅溫度大概喺53至58度」。濃郁香口的家傳意大利餃,配搭特製秘方醬汁,酸甜開胃,煙韌有咬口。還有每日新鮮製作的傳統手工蛋麵,以及傳統甜點「英國人的湯」,底層手指餅浸泡利口酒,層次豐富有驚喜!

Sfizio

地址:佐敦德成街4-16富裕臺3B

此外,胡美貽(Nicole)駕車載黃嘉雯(Carmaney)到大坑食私藏家常菜!兩人首先品嚐「大炕三寶之一」的肉餅山「鹹蛋蒸肉餅」,肥瘦相間的肉餅,配搭鹹蛋堪稱一絕,Nicole大讚有祖母的味道!招牌「客家鹽焗手撕雞」,肉嫩多汁,送飯一流;還有「NO.1家常菜 」蝦仁炒蛋,配上蔥與韭黃,香口十足!

泊車資訊:浣紗街總共有43個咪錶位

民聲冰室

地址:大坑浣紗街16號地舖

同區的50年代綠皮茶檔, 懷舊味道十足!必試「大炕三寶之一」絲襪奶茶,濃郁茶香衝擊味蕾,讓人瞬間醒神!

炳記茶檔

地址:大坑施弼街5號地舖

 
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