美食新聞報道|荃灣$21地道印尼紙包飯 超抵食$5.5爆餡糯米雞 必試$19精品咖啡

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今集《美食新聞報道》由陳國強師傅帶領主持林映暉(暉哥)遠赴吉隆坡,品嚐榮獲米芝蓮推介的正宗肉骨茶。

招牌「肉骨茶」以多種中藥材長時間熬煮,湯色清透、入口溫潤,帶有甘甜肉香,不會有過重的藥材味。配料包含腩肉、豬軟骨和排骨;腩肉層次分明,口感軟滑帶有嚼勁;豬軟骨入口率先爆發脂香,細嚼下豬肉鮮味逐漸滲出。蘸上辣椒豉油品嚐更能提鮮,若配搭油炸鬼吸滿湯汁一同吃下,邪惡度滿分!

至於「火爆花肉片」屬乾肉骨茶做法,將燉至軟嫩的五花肉切薄片,加入黑醬油快速翻炒至收汁,配以辣椒及魷魚乾調味。五花肉外層炒至微焦香脆,但內裏依然保留豐富肉汁,毫不乾柴。

另一道經典「滷豬腳」滷得極為入味,肥而不膩;豬皮充滿膠質且容易咬斷,咀嚼間散發出濃郁滷香,濃稠的醬汁更猶如沙茶醬般惹味。

最後壓軸的「客家黃酒雞」面層鋪滿薑絲,湯頭以大量老薑與黃酒熬製,香氣撲鼻,既開胃又暖胃。雞肉吸滿黃酒精華,肉質緊實爽彈,咬下時隨即爆出濃郁的酒香湯汁,口感層次極為豐富!

興記肉骨茶

地址:LOT 3541-A, Near RHB Bank, BT 7, Jln Kepong, Kepong Baru, 52000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

來到第二節「荷包守衛隊」環節,主持蔡景行(行仔)與施焯日(Arthur)帶大家以平民價錢,陪大家到荃灣尋找正宗印尼美食!

率先登場的「雞肉牛皮紙包飯」僅售$21元。打開紙包,可見雞肉與白飯貼心分開;雞肉拌以洋蔥及小辣椒,採用傳統印尼調味,辣中帶甜且極為入味。配菜的薯仔燉煮至軟腍融化,近似沙嗲風味的濃郁醬汁更是佐飯絕配。

另一款同售$21元的「牛肉牛皮紙包飯」,牛肉本身的肉味更為濃郁,配搭特製醬汁同吃,風味地道正宗。

甜品方面「斑蘭椰絲卷」只售$5.5元。外皮經平底鍋煎至微焦,散發濃郁的焦糖與椰香;斑蘭與椰子味絕配,細嚼後會滲出一絲特別的微鹹風味。

「印尼糯米雞」同售$5.5元,內餡包滿雞絲,並帶有乾蔥與香茅香氣;其口感煙韌如粢飯,酸甜的調味令整體層次更為豐富。

新興印尼土產商店

地址:荃灣新村街39號協和廣場地下19號舖

兩人再轉戰平價咖啡店!僅售$19元的「美式咖啡」,入口散發陣陣花香與突出的柑桔果香;顧客更可親眼目睹店員即場磨豆及沖泡,品質自然更有保證。

而售$31元的特調「蕉蕉慕慕」,底層鋪滿新鮮香蕉蓉,與牛奶及咖啡形成分層;攪拌後品嚐,香蕉果肉令整體味道更顯清新,香蕉蓉口感猶如啫喱,配搭充滿驚喜!

Free D Coffee

地址:荃灣葵富路7-11號葵涌廣場2樓97B號舖

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