美食新聞報道|深水埗發哥最愛牛腩麵 3代傳承50年老店邪惡梳乎厘西多士

點讚

分享

今集《美食新聞報道》 有印尼華僑Spoon帶主持伍倩彤(Gillian)一試正宗的印尼菜式!餐廳主打印尼碟頭飯,首先有「印尼烤雞飯」登場,碟頭飯有半隻雞好足料,伴碟有辣椒醬炒薯仔,菜式入口鹹度適中,雞肉嫩滑,辛巴醬(加了魚乾、洋葱、蒜頭)配搭木薯葉進食,味道很有層次,非常滋味;隨即到「香炸鴨飯」登場,鴨腿新鮮炸出來,鴨皮非常脆口,鴨肉醃料用上黃薑、蒜頭和沙律,令味道立刻昇華,大家必試;「加多加多(印尼沙律)」現身,沙律醬變了沙嗲,配搭上檸檬葉、紅糖、青瓜、蛋、蘿蔔和豆卜,還有印尼的甜豉油,配上印尼脆餅一起吃更加惹味,甜、辣辣、濃郁花生醬味佔據了整個口腔;特飲「珍多冰」現身,入口非常清甜,散發很香椰子味,配上斑蘭條簡直是大滿足!

Cooking Labo

地址:灣仔麥加力歌街1-19號加達樓9E舖

第二節有主持施焯日(Arthur)與林映暉(暉哥)陪大家探訪貼地明星飯堂!首先有「炸鯪魚球」上菜,菜式還配上蜆芥醬裏面還藏著蜆肉,鯪魚球藏著芫荽,咬下去很爽口,非常彈牙兼帶有甘甜味道,大家必試;「牛筋拼牛腩河粉」上菜,湯底牛骨味很重,河粉吸收了湯的味道,河粉入口彈牙。牛腩相當大塊還見到筋膜,入口油脂極度香,勁有嚼勁!牛筋非常大條,入口有點清爽,滿滿的膠汁佔據口腔,非常正;「豬扒雙蛋飯」登場,蛋漿流進飯中好邪惡,生炸豬扒肉質很嫩,原汁原味得來還有脂肪香!煎雙蛋蛋白邊位吃起來很脆,配飯進食一流!最後到「招牌西多士(配煉奶)」上菜,表層淋上了滿滿的煉奶,不像平時吃西多士般油膩,入口非常鬆軟,吃起來會有蛋香,大家必點!

漢發麵家

地址:深水埗大南街192號地舖

登入

本服務使用 Cookies

本服務採用 Cookies 以保持其可靠性,促致個人化內容和廣告。 請按「同意」代表閣下同意我們的 Cookies 政策 以及 個人資料收集聲明