美食新聞報道|土瓜灣爆紅懷舊沙翁 煙韌杜拜朱古力麻糬 深水埗抵食意粉山

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今集《美食新聞報道》 有陳國強師傅帶主持林映暉(暉哥)食盡新加坡,造訪當地政治精緻粵菜餐廳!「故鄉茶皇鴨」率先登場,上菜師傅已經大讚茶香味夠足,鴨隻烹調過程用多款茶葉煙熏,選用了來自愛爾蘭的銀山鴨,入口皮下脂肪豐厚,外層酥脆肉汁飽滿,大家必試;「蒜香醬焗鱸魚」緊接上菜,鱸魚肉非常雪白,入口沒有骨頭和腥味,肉質非常結實,蒜醬沒有很重的蒜味,配合蟹籽食起來就有爆珠感覺;「法國果仁叉燒酥」現身,叉燒酥用了兩層的酥皮,加了一些果仁和芝麻,兼以低溫慢火烘焙,至於叉燒餡料用上西班牙的伊比利亞豬,豬隻以橡果餵飼,入口油脂帶堅果香,肉質飽滿多汁,瘦肥部分均衡!

新故鄉酒樓

地址:317 Outram Road Singapore 169075

去到第二節,有主持蔡景行(行仔)和黃婧靈(波波)陪大家尋覓香港超平價西餐!先有「香蒜白酒蜆肉意粉」登場,上菜就見到意粉份量十足,蜆肉數量極多,亮點是只售港幣$46!意粉的白酒香味很濃,煮得夠濃稠,入口挺有嚼勁,大家必試;小食「日式雞腿肉串燒」現身,售價是港幣$29,串燒淋上了炸蒜和椰菜絲,吃下去燒汁味很濃,充滿了兒時學校小賣部吃串燒的回憶。

邁爵斯

地址:深水埗福華街15號地舖

之後就由主持倪嘉雯(Carmen)接棒,陪大家去土瓜灣食懷舊沙翁!先試名物「懷舊炸蛋球沙翁」,沙翁每日定時鮮製,每日下午一、三、五時出爐,一逢出爐都會被搶購一空。沙翁用純蛋漿製成,入口外脆內鬆軟還帶一種溼潤感,蛋香味非常濃郁;再試「杜拜開心果朱古力脆脆麻糬」,整個麻糬入口超級有嚼勁,杜拜直送的開心果醬味道特濃,配上表層的朱古力粉,非常好味!最後到「杜拜開心果朱古力脆脆Q餅」現身,入口很有嚼勁,不是很死甜的味道,外皮的朱古力味非常香濃,Carmen都話一試難忘!

喜承烘焙

地址:土瓜灣土瓜灣道78-80W號定安大廈地下E號舖

 
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