炸豬扒食譜｜肥媽教5步整日式炸豬扒！2方法令豬扒肉質鬆軟

炸豬扒食譜｜大人和小朋友都愛吃炸豬扒，如果想自己整，又可以怎樣做呢？肥媽曾在《食好D 食平D》中教整外皮香脆的日式炸豬扒，原來要令豬扒肉質鬆軟都有點小秘訣！

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炸豬扒食譜｜肥媽教5步整日式炸豬扒！2方法令豬扒肉質鬆軟

肥媽曾在《食好D 食平D》中教整日式炸豬扒，到底怎樣樣可以令豬扒肉質鬆軟，而外皮又香脆呢？

炸豬扒食譜｜日式炸豬扒食材

今次日式炸豬扒所需要的食材如下：

• 西班牙黑毛豬豬扒
• 麵粉
• 麵包糠
• 雞蛋
• 芝士

炸豬扒食譜｜日式炸豬扒做法

1. 豬扒先用尖刀先戳洞，之後拍豬扒
2. 雞蛋加入鹽、蒜鹽、水及胡椒粉，之後放入豬扒，醃一會兒
3. 撒一點麵粉在豬扒上，放一塊芝士，再疊上另一塊豬扒
4. 在豬扒上裹上麵粉，之後沾雞漿，最後裹上麵包糠
5. 熱鍋下油，放入豬扒，中火炸至金黃色後翻面，完成！