鹹牛肉食譜｜三姐教竹笙鹹牛肉豆腐羹 打工仔必學簡易菜式 三姐4大貼士令湯羹更惹味

打工仔想食一餐好，但放工後才去買餸，通常都未必有心水食材，所以很多人家中都會常備罐頭，方便得來又好食！如果有一罐鹹牛肉，大家會怎樣烹調呢？三姐在《三餸一湯》中教整鹹牛肉，今次這道菜食起來清爽又惹味，做法仲要很簡單，適合放工後想吃美食的你！

三姐教整竹笙鹹牛肉豆腐羹！打工仔必學簡易食譜

大家家中有沒有罐頭食品？午餐肉、罐裝魚、鹹牛肉、罐裝水果，有時放工後懶得買餸，罐頭食品的確是一個很好的選擇。如果食鹹牛肉，大家會如何烹調呢？蕭秀香（三姐）曾在TVB節目《三餸一湯》中，教姜麗文整「竹笙鹹牛肉豆腐羹」，口感豐富，食落豆腐很滑，竹笙清爽，一齊看看怎樣煮這道菜式！

鹹牛肉食譜｜竹笙鹹牛肉豆腐羹食材

竹笙鹹牛肉豆腐羹材料如下：

• 竹笙
• 鹹牛肉
• 軟豆腐
• 上湯
• 水
• 芥蘭
• 芹菜
• 木薯粉
• 雞蛋
• 麻油
• 胡椒粉

鹹牛肉食譜｜竹笙鹹牛肉豆腐羹做法

1. 芥蘭洗淨，削掉外皮並切好；竹笙用水浸軟切好
2. 慢火煎香鹹牛肉成金黃色，令多餘油份迫出並倒走
3. 竹笙用水浸軟、切好，汆水備用
4. 軟豆腐，芹菜切粒
5. 煮滾上湯及水，加入煎好的鹹牛肉、竹笙、芥蘭、芹菜粒、豆腐粒
6. 熄火後，將蛋打勻後慢慢倒入，做成蛋花
7. 再次開火，用木薯粉及水做成薯粉水，分幾次加入湯中，調教到自己喜歡的濃稠度
8. 最後加點麻油、胡椒粉，完成！

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