醫啲阿媽都唔知第四集｜拆解「吃鹽」重要性 鹽分不足小心低鈉症 醫生推介一款鹽性價比最高

醫啲阿媽都唔知第四集｜鄒重璂醫生在TVB節目《醫啲阿媽都唔知》中， 解構一些約定俗成的健康習慣和觀念，第四集講到「吃鹽」這個問題，到底食得多好，還是要吃少一點呢？

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醫啲阿媽都唔知第四集｜吃鹽的重要性

吃鹽主要用來攝取鈉質，而鈉質對身體十分重要，不少功能都和鈉質相關，如細胞體液的平衡、神經的傳導、肌肉收縮、營養吸收、腎臟功能等等。鄒重璂醫生解釋，不能攝取太多鈉質，也不能攝取太少。

醫啲阿媽都唔知第四集｜一日要攝取多少鈉質？

鄒重璂醫生指， 身體有一個系統去調節，如果吃鹽吃太多，就會想喝多點水，用小便排出來。所以吃多少鹽，是身體自己控制的。

醫啲阿媽都唔知第四集｜為何醫學界建議低鹽餐譜？

常吃高碳水化合物飲食餐譜，特別是加工食品，身體經常分泌胰島素，這會令我們排少些鹽，易儲水儲鹽。如果進行低碳飲食，胰島素不高，鹽分隨水分流失，經常都會出現口乾情況，更會傾向吃鹹一點，這就是自我調節機制 。

所以吃高碳水化合物餐譜，就需要低鹽餐譜，吃少點鹽，因為身體已儲了很多鹽！

醫啲阿媽都唔知第四集｜吃太多鹽有甚麼後果？

很多醫生都指，吃太多鹽會令易引起高血壓、心臟病、腎功能負荷等。鄒重璂醫生指，這裡有一個大前提，就是我們吃高碳水化合物，應該是低鹽。

高鈉症是指血液裡面有很多鈉質，抽走細胞中水分，影響腦部等。而在一般正常情況，很難患上高鈉症，因為我們食得太鹹會口乾，自然會飲水。

醫啲阿媽都唔知第四集｜一天要喝八杯水？多吃鹽會多喝水？

從小到大，都聽到「一天喝八杯水」，但原來這並不一定是全對的！鄒重璂醫生：「從來沒有任何科學證據，證明喝八杯水是對的。」因為不同年齡、身形、進食份量，所需要水分都不同，所以「一天喝八杯水」並不是對的。

我們身體會透過鹽調節喝多少水，簡單來說口乾就喝。而「一天喝八杯水」等營養指引是配合我們都市人飲食，因為都市人常常忘了，察覺不到口乾。

醫啲阿媽都唔知第四集｜吃少鹽會否不好？

如果攝取鹽分不足，身體或會出現低鈉症，即血液中鈉水平低於正常範圍。如果低鈉症出現在老人家身上，都十分難發現， 只會出現疲倦、頭暈等病徵。如果太低鈉，就會有生命危險！

醫啲阿媽都唔知第四集｜人的腎每日可排走大量鈉質？

曾有人指，食鹽不需要害怕，因為人的腎每日可排走幾磅鹽，到底是真定假？鄒重璂醫生指，並不知道資料來源，不知道怎樣計算出來的，不過他認為這意義不大，因為連食鹽愛好者都不會吃這麼多鹽，吃如此多鹽，對腦、心臟、血壓都是不好的。

但鄒重璂醫生同意「食鹽不需要害怕」，但不可以太多，又不可以太少。

醫啲阿媽都唔知第四集｜吃甚麼鹽才好？

鹽有很多種，如海鹽、食用鹽等，吃什麼鹽最好？鄒重璂醫生指，就算貴的鹽有更多礦物質，但我們都只會吃很少，所以不會有太大影響，平價鹽性價比較高！