老友記第2集｜鴨脷洲食足料艇仔粉＋超鮮甜艇仔粥！主理人決心將水上人美食帶上岸

撰文：打邊爐

發佈日期：2025-11-07 13:15 更新日期：2026-01-30 09:15

老友記第2集｜大家有沒有吃過艇仔粉？《老友記》第二集中，主持人楊尚友帶大家去鴨脷洲吃艇仔粉、艇仔粥、龍躉球及鐵鍋蔥油飯！

不少水上人都移居上岸，很多人都紮根在南區，而講到水上人美食，一定要講艇仔粉！《老友記》第2集中，主持人楊尚友會帶大家去漁港艇仔粉吃美食。

漁港艇仔粉的主理人Nicole患病後覺得要做到想做的事，決定要在香港仔開店賣艇仔粉。她雖然不是漁民，但從小到大受水上人的照顧，所以決定把艇仔粉這種美食帶上岸。漁港艇仔粉中的艇仔粉十分足料，有叉燒、鴨肉、黃門鱔魚皮、魚蛋、魚片等，配上不腥又鮮甜的魚湯，正！

講到魚湯，廚師康師傅指都有秘訣，想沒有腥味就一定要劏魚劏得好；而要湯汁濃郁在處理魚上都有很多步驟。Nicole指，開店初間在研究湯底上花了很多功夫，首半年常常研究失敗，最後得到漁民街坊的意見，再不停改良，最後成功做出美味的魚湯！

Nicole仲話，希望可以在上海開一間艇仔粉分店，讓艇仔粉和上海麵一較高下！

地址：鴨脷洲鴨脷洲大街71號地舖

而漁港艇仔粉的主理人Nicole除了有研究艇仔粉，還有研究艇仔粥。不過，艇仔粉之艇仔粥的艇仔粥經過改良，用了艇仔粉的材料去煮艇仔粥，粥底加入了大地魚，令這碗艇仔粥十分鮮甜又不腥。

地址：鴨脷洲鴨脷洲大街84號興富樓地下A號舖

漁米鎮小菜館的推介菜有鐵鍋蔥油飯，這道菜的蔥油需要提煉一星期，食落滿滿蔥的香氣配合微焦的飯，十分香口；沙薑煎龍躉球咬落啖啖肉，多汁又鮮味。

地址：鴨脷洲鴨脷洲大街98號利發大廈地舖

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