今集《美食新聞報道》 有食評家KC帶主持主持黃婧靈(波波)一試驚喜粵菜!餐廳主打懷舊手工菜,首先有「蟹醉金秋」上菜,師傅把所有蟹肉先拆殼,釀進蟹蓋裏,然後再捏蟹,部分蟹肉更會上用忌廉炒。菜式用上了大閘蟹特別鮮甜,隨手舀一斤蟹膏,入口外皮極脆有嚼勁,蟹肉更非常肥美。調味料除了有傳統的紅糖、薑和醋,更有花雕酒製成的啫喱,配搭蟹肉進食味道昇華;「懷舊鷓鴣粥」緊接現身,廚師先把鷓鴣肉拆掉,剁碎才放進去。粥底就用參薯做的,先把它磨成蓉再推均勻,配搭粥底的雞潤,味道會更加甜、更濃郁;再有「黯然銷魂飯」現身,餐廳建議先把菜和叉燒放在一旁,再把蛋黃戳穿,蛋汁流到飯裏。這道菜米粒分明,叉燒肉質鬆軟,甜味適中又香口,大家必試!
粵軒
地址:灣仔告士打道72號六國酒店1樓
之後有主持施焯日(Arthur)聯同倪嘉雯(Carmen)陪大家去到大角咀,一試超好味焗豬扒飯!「鮮茄焗吉列豬扒飯」立刻上菜,炒飯底即叫即炒,飯上的豬扒和番茄醬是分開,豬扒才不容易變淋,豬扒外皮炸得很酥脆,肉身入口非常髮軟,醬汁番茄味很濃,配搭新鮮菠蘿入口,先是既酸又鹹,之後清爽甜味散發出來,味道特別;「慢煮牛柳」現身,七成熟的牛柳切開仍是粉嫩,入口非常鬆軟,牛味濃郁;最後有「西班牙豬鞍扒」登場,豬鞍扒肉味濃郁,油脂味不會太厲害,入口有種清新感覺,非常特別。
肆柒食堂
地址:大角咀福利街8號港灣豪庭廣場地下G09號舖
最後由主持蔡景行(行仔)和伍倩彤(Gillian)接棒去到旺角,一試不同的新穎食物配搭!「辣味薯片雙皮奶」登場,傳統辣味薯片跟雙皮奶有很大的衝擊,但入口不會蓋過奶味,雙皮奶吃起來很幼滑,又辣又甜非常過癮;再到「開心果糊(熱)」登場,吃起來不會很甜很膩,反而比較滑身,還有果仁香味滲出來,新奇又好味!
仁芝初
地址:於旺角通菜街2Q-2Z號鴻輝大廈地下6號舖