素食食譜｜肥媽教整茄子醬意粉 5步驟煮出低卡素食

素食食譜｜愛素食的你，平時愛吃甚麼菜式？如果今晚想不到食甚麼？不如試試煮意粉吧！在TVB節目《食好D 食平D》中，肥媽曾教煮茄子醬意粉，材料簡單，一學就識！

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素食食譜｜肥媽教整茄子醬意粉 5步驟煮出低卡素食

在TVB節目《食好D 食平D》中，肥媽曾教煮茄子醬意粉，這次的菜式材料簡單，一學就識！

素食食譜｜茄子醬意粉材料

• 茄子
• 蒜頭
• 檸檬（榨汁）
• 日式芝麻醬
• 中式芝麻醬
• 初榨橄欖油
• 意粉

素食食譜｜茄子醬意粉做法

1. 芝麻以乾鑊烘乾，備用；蒜頭用油鑊爆香，備用
2. 茄子用刀劃數下，用焗爐以230°C-250°焗約30分鐘，完成後去皮起肉
3. 將蒜頭、茄子肉、檸檬汁、日式芝麻醬、中式芝麻醬，放入攪拌機攪拌成醬汁
4. 醬汁下鑊用小火煮開，放入已烚熟意粉拌勻後上碟。
5. 芝麻可以用手搓至香味釋出，撒在意粉上；初榨橄欖油淋在意粉上，再磨些檸檬絲下碟

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