粉絲煲食譜｜江美儀教整節瓜蝦米粉絲煲！1方法令冬菇更入味

粉絲煲食譜｜大家愛吃粉絲煲嗎？粉絲煲做法簡單，又好吃！江美儀曾在TVB節目《女人必學100道菜》中教煮節瓜蝦米粉絲煲，當中仲教了如何處理冬菇！

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粉絲煲食譜｜江美儀教整節瓜蝦米粉絲煲！1方法令冬菇更入味

蕭秀香（三姐）和江美儀曾主持TVB節目《女人必學100道菜》，節目中江美儀曾教煮節瓜蝦米粉絲煲，當中仲教了大家如何冬菇更入味！

粉絲煲食譜｜節瓜蝦米粉絲煲食材

• 節瓜
• 蝦米
• 粉絲
• 雞湯
• 薑片(拍扁)
• 蒜粒

• 冬菇
• 蔥段
• 生抽
• 糖
• 紹興酒
• 蠔油

粉絲煲食譜｜節瓜蝦米粉絲煲做法

1. 冬菇先洗淨浸好、去蒂，浸冬菇水煲滾備用；加入生粉拌勻，再用水沖洗後用生抽、糖、紹興酒、蠔油醃一醃；放蒸碟內，放上薑片、蔥段及適量冬菇水，以保鮮紙封好，隔水蒸30分鐘，切片
2. 蝦米洗淨浸軟，保留蝦米水；粉絲沖洗後浸軟
3. 節瓜洗淨，用小匙或刀背刮去表皮，切條備用
4. 熱鑊下油，先炒薑片、蒜粒、蝦米，再下節瓜炒至軟身，加入蝦米水、冬菇水及雞湯，再下冬菇片及粉絲，加入適量鹽調味，完成！

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