蝦食譜｜三姐教6步煮好菠蘿咕嚕蝦！加入一食材令口感升級

蝦食譜｜大人和小朋友都愛吃蝦，但你又愛怎樣煮？如果你不想再整白灼蝦，想要點新意思，不如試試菠蘿咕嚕蝦！都蕭秀香（三姐）曾在TVB節目《三餸一湯》中教煮菠蘿咕嚕蝦，甜甜酸酸，加入了新鮮菠蘿蓉，整道菜式都升級了！

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蝦食譜｜三姐教6步煮好菠蘿咕嚕蝦！加入一食材令口感升級

蕭秀香（三姐）和姜麗文曾主持TVB節目《三餸一湯》，節目中三姐曾教煮菠蘿咕嚕蝦，香炸蝦仁配上甜酸的醬汁及新鮮菠蘿蓉，香口得來又惹味。另外，今次用了新鮮菠蘿蓉、菠蘿乾，令整道菜式口感升級！

蝦食譜｜菠蘿咕嚕蝦食材

• 新鮮菠蘿
• 大蝦仁
• 菠蘿乾
• 菠蘿蓉及菠蘿汁
• 咕嚕汁
• 冰梅醬
• 雞蛋

蝦食譜｜菠蘿咕嚕蝦做法

1. 新鮮菠蘿去皮、去掉菠蘿芯，切塊
2. 大蝦仁洗淨，剖背去腸後，用幼鹽、胡椒粉、生粉拌勻後再加入一點點雞蛋，沾滿生粉
3. 熱鍋下油，放入蝦仁炸至金黃，撈起蝦仁後才關火
4. 熱鍋下油，把菠蘿塊先細火炒，加入菠蘿蓉、菠蘿汁、冰梅醬、咕嚕汁
5. 轉大火加入生粉水後，醬汁變濃稠後放入蝦仁，炒勻後上碟
6. 最後放入菠蘿乾，令味道、口感層次更多