生蠔食譜｜三姐教薑蔥胡椒生蠔！3大貼士令生蠔更惹味

生蠔食譜｜大家愛吃海鮮嗎？如果大家愛吃蠔，今次就要看看如何煮薑蔥胡椒生蠔了！蕭秀香（三姐）、江美儀（美儀）主持的《女人必學100道菜》中，曾教煮薑蔥胡椒生蠔，煮出來的蠔十分鮮甜，正！

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蕭秀香（三姐）、江美儀（美儀）主持的《女人必學100道菜》中，曾教煮薑蔥胡椒生蠔，想煮出惹味生蠔，又有甚麼秘訣！

生蠔食譜｜薑蔥胡椒生蠔食材

• 美國桶蠔
• 蔥
• 薑
• 胡椒粉
• 黑胡椒
• 蠔油

生蠔食譜｜薑蔥胡椒生蠔做法

1. 生蠔先用生粉清洗乾淨，吸乾水分
2. 水滾後，生蠔汆水，生蠔表面微微收緊就可以盛起，吸乾水分，沾上生粉
3. 熱鑊下油，油一定要夠熱，以半煎炸方式煮生蠔至八成熟
4. 薑洗淨後，切片後拍一拍；蔥洗淨後切段
5. 把薑煎香至金黃色，加入少許鹽、生蠔、酒、蠔油、糖及蔥，最後加點胡椒粉及黑胡椒
6. 全部材料放入已預熱的煲中，再加多一次酒，完成