排骨食譜｜三姐教酸梅燜排骨 新手必學5步煮好！3大貼士令排骨更好味

排骨食譜｜很多大人、小朋友都愛吃排骨，如果每星期都可以煮出不同口味的排骨，就最好不過！今次，蕭秀香（三姐）、江美儀（美儀）主持的《女人必學100道菜》中都曾教打工仔必學的酸梅燜排骨，酸酸甜甜，食落超開胃！

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排骨食譜｜三姐教酸梅燜排骨 新手必學5步煮好！3大貼士令排骨更好味

蕭秀香（三姐）、江美儀（美儀）主持的《女人必學100道菜》中，曾教大家煮的酸梅燜排骨，食落酸甜，天氣熱時沒有胃口就最適合！

排骨食譜｜酸梅燜排骨食材

酸梅燜排骨食材有：

• 金沙骨
• 冰花梅醬
• 酸梅
• 酸子薑

排骨食譜｜酸梅燜排骨做法

1. 先用一點點鹽醃金沙骨，之後加生粉、糖、少許醬油、紹興酒、麻油拌一拌
2. 酸子薑切開，酸梅剁碎
3. 熱鍋下油，炒一炒薑片，放入金沙骨煎香，記得不要太大火
4. 金沙骨煎至6至7成就可以加入酸梅、冰花梅醬、上湯、糖、酸子薑
5. 蓋上鍋蓋，燜約8分鐘，完成！