茄子食譜｜肥媽教煮薑油梅菜茄子飯 改善消化兼促進血液循環 簡單5步就開餐！

都市人生活忙碌，有時為了慳時間，可能食無定時，最終搞到消化不好，容易感到手腳冰冷！薑含有薑辣素，又可以改善消化和促進血液循環，而節目《健康食平D》中的「薑油梅菜茄子飯」健康又好味，簡單5步就完成，那我們就跟着肥媽和陸浩明學煮吧！

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「薑油梅菜茄子飯」所需材料（份量因人而異）

• 米飯
• 上湯（雞湯）
• 茄子
• 薑
• 薑油
• 梅菜
• 糖
• 酒

「薑油梅菜茄子飯」煮食步驟

• 先洗米，之後加入電飯煲中，並倒進上湯伴煮。
• 把茄子切成粒狀。
• 把薑切碎，倒入煎鑊中，伴隨梅菜爆香。
• 爆香過程中，加入糖、少量酒、薑油，再加入切成粒塊的茄子。
• 待電飯煲出煙，放入煮好的茄子拌梅菜，再燜多5分鐘。

完成，開餐！