細間始終你好第五集｜阮兆祥搜羅3大情懷小店！堅持半世紀新鮮手打魚蛋/石門懷舊打機天堂

細間始終你好第五集｜《細間始終你好》第5集中，主持阮兆祥帶大家去找打了50多年魚蛋的魚蛋舖店主、大坑百年唐樓的音樂髮型屋以及「石門懷舊打機天堂」，人情味與集體回憶滿滿。

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細間始終你好第五集｜52年堅持新鮮手打魚蛋

在銅鑼灣鬧市旁邊，有一位「一生只做好一件事」的匠人。今年67歲的魚蛋舖店主林羅平（平哥），從15歲開始製作魚蛋，至今已默默堅持了52年。平哥直言：「魚蛋的價值，能喚起大家的童年回憶，所以我一定會堅持做以前那種好吃的魚蛋。」

平哥每天的流程一絲不苟，堅持選用昨日剛上水的新鮮魚肉，主要材料只有兩樣；使用一部歷史超過半世紀的古董機器將魚肉壓碎，攪碎魚肉後放進打漿桶打至成型。手打魚蛋過程中必須全程加入冰塊，用「陰力」不斷推動。最後用手唧出大小相約的魚蛋。阮兆祥現場親自嘗試試了唧魚蛋，一會兒手便凍僵，直言「簡直像跳進了芬蘭的冰湖一樣」，深刻體會到這份辛苦。

這樣手打出來的魚蛋色澤天然，口感兼具「爽滑、有魚味」特色。平哥對品質要求極高，只要有一批魚蛋做不滿意，寧可全數倒掉，絕不會賣出。他一年 365 天幾乎不放假，僅在年初一休息一天，將全部心血都奉獻給了這份事業。

除了魚蛋，店內還會將剩下的材料熬成魚湯，並將魚皮和鯰魚骨一起炸。炸魚皮極耗工夫，溫度必須精準控制在大約 180度，炸約5分鐘，才能做到既不吸油又保持爽脆。最後，將炸魚骨配上真材實料純魚湯，相當好吃！平哥的魚蛋吸引了遠至澳門甚至遠從加拿大回港的熟客前來支持，讓平哥在食客的讚賞中獲得最大的滿足感。

德興魚蛋

地址：九龍城福佬村道76號

營業時間：星期一至日08:30-17:30

細間始終你好第五集｜ 大坑特色髮型屋打造成音樂小天地

大坑隱藏著一棟近百年歷史的戰前唐樓，三十多年經驗的髮型師 Nelson，便在這裡經營著一間充滿濃厚歐陸風格的特色髮型屋。

Nelson 中學時代因幫朋友剪髮而愛上這項手藝，並將其當作終身職業。店內的歐陸傢俱皆是他因應個人喜好精心挑選、無心插柳布置而成，完美保留了建築物原有的美麗線條。

Nelson 待客如友，讓許多從外國來港工作的客人在這裡找到了歸屬感，客人回港時仍會特意前來聚舊。Nelson 將店舖當成自己的家，更特別將閣樓打造成他的音樂小天地。

曾任Disco DJ的 Nelson，在髮型屋內放置了鋼琴和小提琴。每當他在店內彈琴，常有路人放慢腳步駐足細聽。髮型屋在晚上更演變成音樂交流地方，不少人會拿著樂器前來舉辦音樂合奏。在近年充滿離離合合的香港，Nelson 依然堅守在此，保留這個充滿親切感與熱誠的溫馨氛圍。

Allure Customised Hair

地址：大坑書館街3號

營業時間：星期一至日10:00-20:00

*到店前請先預約

細間始終你好第五集｜石門懷舊打機天堂

位於石門的這家小店，門口寫著「天堂」二字。這是一家由兩位打機發燒友Wendell與Lennon合力打造的懷舊遊戲店，承載著幾代香港人的童年回憶。兩人因一次懷舊遊戲交收而結緣，因嗜好與收藏理念不謀而合，認識僅一個多月便決定共同開鋪。

店內的裝潢仿照日本中古遊戲機舖。進門右邊設置了一個「只供拍照打卡、絕不放售」的寶藏櫃，裡面收藏了許多極具歷史價值的懷舊遊戲與經典遊戲計算機，成為客人進店後最愛的共同話題。

店內由不同部分組成，大家可以找到舊遊戲帶、舊遊戲碟，更特別的是店內特別與本地遊戲製作師合作，幫忙發行以香港為背景的港產遊戲帶，致力向外推廣香港的獨特文化。店內提供免費試玩區，重現了小時候大家放學後坐在快餐店或機舖一起打機的集中地，讓喜歡遊戲的朋友能聚在一起聊天交流。

這裡不僅僅是賣遊戲，更收納了濃厚的人情味。店內有一部遊戲機，是由一位患病的伯伯親自送給他們的。這部遊戲機對伯伯意義重大，但伯伯寧願將它送給這間懂它的店舖，希望讓更多人知道這部機器曾為他帶來無盡歡樂；如今，伯伯時不時還會上來看看。

拍攝當日，阮兆祥將打機車推上街頭，吸引了一群小朋友和大人排隊試玩。看著大家「心心眼」全神貫注的畫面，這種在街頭與真實人群面對面互動的樂趣，是在網上隔著螢幕所欠缺的。一部舊遊戲機，確實能牢牢承載著大家最美好的童年回憶。

THE RGB 天堂

地址：沙田石門京瑞廣場二期8樓J室

營業時間：星期一至四15:00-19:00

星期五15:00-22:00

星期六至日14:00-19:00