美食新聞報道|尖沙咀鑊氣大牌檔 厚肉啫啫魷魚煲+外脆內嫩上湯焗龍蝦煎腸粉

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《美食新聞報道》今(30日)集首站由蕭欣浩博士帶領行仔來到尖沙咀棉登徑,造訪一間充滿港式情懷的大排檔風味餐廳,細嚐多款極具鑊氣的經典小炒與海鮮佳餚。

不可或缺的大排檔菜式「XO醬海鮮小炒皇」散發濃郁鑊氣,店家加入腰果、炸銀魚、炸芋頭絲及香濃蝦乾等多種豐富食材爆炒,香脆的炸芋頭絲與銀魚層次分明,搭配微辣惹味的 XO 醬,相當送飯。

「啫啫吊桶」熱氣騰騰,新鮮吊桶魷魚在砂鍋中發出滋滋聲響,入口爽口彈牙,鹹香入味。

「上湯焗龍蝦煎腸粉」更是相當驚艷,店家選用多肉鮮甜的龍蝦,靈魂煎腸粉煎至外脆內軟,吸盡濃郁香滑的上湯龍蝦醬汁,每一口都充滿極致鮮味。

黃嘉雯與葉靖儀來到中環,探索一間極具歐洲風情的比利時傳統餐廳,聚餐推介!

招牌菜「招牌青口」份量十足,青口肉質鮮甜極之juicy!節目中更特別提到,比利時人對青口情有獨鍾,每年全國食用量超過 6 萬噸,而「青口配薯條」更是當地家喻戶曉的國寶級經典搭配;隨鍋附送的薯條炸至金黃超脆,蘸上特製醬汁享用非常滿足。

「肉眼牛排」嚴選牛隻肋脊部位,牛肉切面可見均勻且豐富的油脂分布,經過精準火候煎烤後肉香四溢、嫩汁飽滿。

甜品「比利時窩夫」賣相極具視覺震撼,頂層堆疊著高高的蛋白霜,切開內部藏著滑順雪糕,搭配底層濃郁巧克力醬,冰火交織令人大呼過癮。

林映暉與波波(黃婧靈)試食一間位於西營盤小巷、主打自家製餡料、高 CP 值的人氣 Bagel 小店。

鹹食推介「唐杜里烤雞貝果三明治」,店家提供多款不同風味的手工貝果供顧客自由選擇。貝果經即時加熱後,外皮烤至香脆,咬下口感依然煙韌彈牙!餡料包裹著嫩滑多汁的印度唐杜里烤雞與新鮮蔬菜,香辣開胃且份量感十足。

甜食方面則有賣相精緻的「藍莓忌廉芝士貝果」,貝果夾層塗滿厚厚抹醬,更特別鋪上一整排新鮮大粒藍莓,酸酸甜甜的藍莓與香濃滑順的忌廉芝士完美結合,清新解膩。

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