燉雞汁食譜｜鼎爺教整阿爺燉雞汁！3步燉出補身鮮雞精華

燉雞汁食譜｜想補身又不知道食甚麼？TVB節目《阿爺廚房》中，鼎爺教補身佳品「阿爺燉雞汁」，超簡單就可以飲到雞汁精華！

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燉雞汁食譜｜鼎爺教整阿爺燉雞汁！3步燉出補身鮮雞精華

李家鼎（鼎爺）在《阿爺廚房》中曾教怎樣燉出補身佳品「阿爺燉雞汁」，把鮮雞濃縮雞汁精華，做法簡單，大家可以一試！而燉雞汁最好用新鮮雞，仲要去除內臟！

補身食譜｜阿爺燉雞汁材料

• 2隻鮮雞

補身食譜｜阿爺燉雞汁做法

1. 破開鮮雞後，去除所有髒東西及脂肪，洗乾淨後抺乾，不抺乾就會很腥
2. 碟上反轉放一個碗，之後鮮雞圍著放，再用一大碟蓋上，用保鮮紙保著
3. 蒸1小時，拿出碟後，搬開雞件會發現碗中會收集了雞汁，撇油後就完成！