夏天養生｜悶熱天氣食蓮子養生！一類人士忌服 推介綠豆蓮子糖水清熱健脾

香港夏天又熱又落雨，氣溫與濕度同時飆升。濕熱初起之際，極易阻礙脾胃的正常運化。從中醫角度來看，此時的養生重點在於清熱利濕、健脾開胃，同時亦需要養心抑火。針對這種氣候特點，《最強生命線》就講講蓮子，這個悶熱季節的調理佳品。

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夏天養生｜悶熱天氣食蓮子養生！一類人士忌服 推介綠豆蓮子糖水清熱健脾

葉家豪中醫師指出，蓮子的性質比較平和，味道甘甜而微帶苦澀，主要歸心；腎經。其核心功效包括養心安神、補脾止瀉以及益腎固精。在氣溫高、濕度高的季節裡，蓮子能發揮健脾去濕與安神的雙重作用。

部分人都適合食用蓮子，特別是出現以下症狀的人士，食用後能有效紓緩不適：

• 脾虛
• 腎虛
• 心神不寧、心煩
• 食慾差、胃口欠佳

3大特定人群須慎用或禁用

雖然蓮子功效廣泛，但並非人人皆宜，部分特殊體質人士在食用時必須格外小心：

1. 糖尿病患者：必須慎用，食用時需要嚴格控制份量，並密切留意血糖變化。
2. 便秘人士：必須慎用，需控制份量並留意自身的消化狀況。
3. 尿道結石患者：中醫師明確表示，不建議有尿道結石的人士食用。

市面上一般常見的都是已經去皮的白蓮子，但有時亦會看到未去皮的紅蓮子。中醫師大眾解迷思，兩者除了紅蓮子的味道較為苦澀之外，其實基礎功效相差無幾。微細的分別在於紅蓮子帶有少許補益作用；而白蓮子則較為偏向清熱。

如何挑選優質蓮子？

市民在購買時，應揀選大顆、飽滿的蓮子。外觀上要色澤乳白、無蟲眼、無發霉，且聞起來帶有清香味道的才是最佳之選。

推介食療：綠豆蓮子糖水

蓮子的食用方法非常多元化，可以用來煲粥、煲湯或製作糖水。因應悶熱天氣，中醫師特別推薦一款「綠豆蓮子糖水」，具有清熱利濕及健脾的作用，最適合在悶熱時食用。

材料：蓮子 20克、綠豆 30克、陳皮 10克、水及冰糖適量。

做法：將材料加水煲 30分鐘，最後加入適量冰糖調味即可。

中醫師建議，蓮子每天只需適量食用即可，建議攝取量為每天 10至20克，持之以恆便能達到良好的長期養生效果。此外，日常烹調時有時可以搭配紅棗等溫性食材一同料理，這樣能有效中和蓮子本身的一些寒性，令食療更為溫和。

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