黑白耳糖水食譜｜雪耳燉得軟糯滑溜四季皆宜 簡單5步煮出養顏佳品

無綫節目《阿爺廚房》中，李家鼎（鼎爺）曾親自為大家示範炮製傳統滋潤甜品「黑白耳糖水」。這款糖水做法簡單，煮出來的糖水清甜潤喉而不膩，雪耳燉得軟糯滑溜，配上白背黑木耳獨特的爽脆口感，加上紅棗的陣陣甘甜，層次極度豐富，絕對是一年四季皆宜的養顏佳品！

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黑白耳糖水所需材料（份量因人而異）：

• 雪耳　
• 白背黑木耳
• 紅棗　
• 冰糖　　

黑白耳糖水煮食步驟：

1. 提前將雪耳與白背黑木耳用清水浸泡至完全軟身。
2. 剪去兩款木耳底部的硬實蒂頭，然後將其切成容易入口的小塊。
3. 將紅棗對半切開，並把裡面的果核剔除備用。
4. 燒滾一鍋水，放入冰糖煮至完全溶化，接著加入白背黑木耳熬煮約 25 分鐘。
5. 隨後放入紅棗續煮 10 分鐘，最後加入雪耳多煲 10 分鐘即可完成。