黃薑燕麥飯食譜｜白米燕麥比例超重要 簡單4步助消脂降血壓

不少人為瘦身都會戒吃澱粉質，惟這種的減肥方法其實並不健康。TVB飲食節目《食好D食平D》中，肥媽特別教路炮製「黃薑燕麥飯」，教大家如何食得健康！這款主食選用營養豐富的燕麥飯為基礎，不但有助降血壓、消脂及調節血糖，加入黃薑同煮,更能大幅提升整體風味，令口感與味道不再單調寡口，各位愛美人士絕對要一試這款養生配搭！

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黃薑燕麥飯所需材料（份量因人而異）：

• 桂格燕麥飯 50克
• 白米 150克
• 叉燒 50克
• 甘筍 (切粒) 1/4 條
• 蛋 2隻
• 青、紅椒 (切粒) 各1/4 個
• 黃薑粉 1湯匙
• 薑粒 適量
• 紅蔥頭(切粒) 1粒
• 蒜茸 少許

黃薑燕麥飯煮食步驟：

1. 先將白米與桂格燕麥飯按3比1的比例，混合均勻，倒入電飯煲內並加入等量的清水煮熟。
2. 雞蛋加入少許生粉水打勻，以適量鹽調味後落鑊煎成蛋皮，再切成條狀備用。
3. 燒熱油鑊爆香蔥頭、蒜茸及薑粒，隨後放入叉燒粒、甘筍粒與青紅椒粒翻炒，灑入黃薑粉炒勻後，再加入切好的蛋絲及蔥花略炒。
4. 最後將炒好的配料，全部倒入已煮熟的燕麥飯中混合拌勻，並加入適量蒜鹽調味即可享用。

本節目內主持及嘉賓的言論純屬個人意見，並不代表本台立場