雞食譜｜肥媽教煮住家菜麵醬茄子炒雞丁 輕鬆6步搞掂 送飯一流！

家庭主婦費盡心思準備每一餐，想簡簡單單不用這麼複雜，就可以炮製惹味小菜，自然少不了「麵醬茄子炒雞丁」，這道菜不僅材料簡單，煮食步驟輕鬆六步搞掂，更是送飯一流！那麼我們就跟著節目《健康食平D》，與陸浩明和肥媽學習炮製麵醬茄子炒雞丁！

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「麵醬茄子炒雞丁」所需材料（份量因人而異）

• 雞髀
• 茄子
• 胡椒粉
• 紹酒
• 生粉
• 生抽
• 糖
• 麵豉醬
• 豆瓣醬
• 香蔥

「麵醬茄子炒雞丁」煮食步驟

• 先把雞髀切成粒狀。
• 把切好的雞髀灑上胡椒粉、紹酒、生粉，以及些少生抽和糖，用手攪拌。
• 把茄子切成細塊。
• 在炒鑊加上食用油，放入切好的茄子，並且煎香，放置一邊。
• 在炒鑊加上食用油、放入雞件，並淋上麵豉醬、糖、豆瓣醬，加入些少水，最後放入已經煎香的茄子，炒一會兒。
• 最後加上香蔥伴碟，上菜。

完成，開餐！