豬扒食譜｜綠色美食 青醬牛油果豬扒｜Leslie陳國賓｜流行都市

【豬扒食譜】青醬牛油果豬扒

做法：

1.豬扒切粗件，下醃料拌勻醃10分鐘，放入油鍋煎香，合蓋煎至熟，盛起備用。

2.⁠松子仁、羅勒葉搗碎，拌入其他青醬材料，備用。

3.將豬扒件、生菜、牛油果放大碗內，加入青醬拌勻，置碟，撒上乾紅椒碎，即成。

【流行都市】綠色美食 青醬牛油果豬扒

今集《流行都市》「睇餸食飯」環節有 Leslie陳國賓 教大家做「青醬牛油果豬扒」。

豬扒切件後醃10分鐘，然後下油鍋煎香後合蓋煎熟備用。也可以用豬扒以外的豬肉代替。

把松子仁和羅勒葉搗碎，拌入檸檬汁、蠔油、橄欖油、黑胡椒 、蒜蓉、鹽等材料製成青醬，另外把牛油果起肉切粒備用。

準備一大碗，加入豬扒件、生菜、牛油果和青醬攪拌均勻就可以上碟了。

最後按照個人喜好灑上乾紅椒碎點裰即成。大家快來試做吧！

【豬扒食譜】青醬牛油果豬扒

材料：

斧頭豬扒 1件

牛油果 2個

羅馬生菜 2片

調味：

乾紅椒碎 半茶匙

醃料：

鹽 1/4茶匙

生粉 2茶匙

蠔油 適量

青醬材料：

松子仁 2湯匙

羅勒葉 2棵（切碎）

檸檬汁 2湯匙

橄欖油 2湯匙

蠔油 半湯匙

黑胡椒 適量

蒜蓉 半茶匙

鹽 適量