蝦食譜｜簡單4步煮鮮味十足豉蒜天使蝦 用一方法避免蝦身變彎

蝦食譜｜喜愛食海鮮的人注意！TVB節目《阿爺廚房》中，鼎爺曾教整豉蒜天使蝦，加入了豆豉、蒜頭、紅蔥，相當入味！

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蝦食譜｜簡單4步煮鮮味十足豉蒜天使蝦 用一方法避免蝦身變彎

李家鼎（鼎爺）在《阿爺廚房》中曾教煮豉蒜天使蝦，加入了豆豉、蒜頭、紅蔥，將天使蝦開半，相當入味！

蝦食譜｜豉蒜天使蝦材料

• 天使藍蝦
• 豆豉（切碎）
• 蒜（切碎）
• 紅蔥（切碎）

蝦食譜｜豉蒜天使蝦做法

1. 天使藍蝦將中間剪開，去腸去腳，肚部位置剪幾下
2. 豆豉、蒜、紅蔥拌勻，可按自己口味調節比例；加入糖、油、鹽調味
3. 天使藍蝦上放入調味料，蒸7分鐘
4. 一開蓋馬上淋上滾油，完成

蝦食譜｜豉蒜天使蝦小貼士

• 蝦肚位置剪幾下，剪斷蝦筋則可避免蝦身變彎