花蛤食譜｜6大鮮甜花蛤食譜 番茄花蛤湯/生焗二重貝

花蛤食譜｜想食鮮美的花蛤的話，可以煮出怎樣的菜式？今次為大家整合了6款花蛤食譜，有湯水、小炒，全部食落都超鮮甜！

延伸閱讀：豬扒合集｜7款啖啖肉豬扒合集 日式炸豬扒/不敗煎豬扒

花蛤食譜｜6大鮮甜花蛤食譜 番茄花蛤湯/生焗二重貝

花蛤食譜｜番茄花蛤湯

李家鼎（鼎爺）在《阿爺廚房》中曾教怎樣煮番茄花蛤湯，鼎爺加入大頭菜及鹹蛋白提供鹹鮮味，酸酸甜甜又夠鮮！

番茄花蛤湯詳細食譜按此

花蛤食譜｜豉椒炒花蛤

李家鼎（鼎爺）在《阿爺廚房 (Sr.4)》中曾教怎樣煮豉椒炒花蛤，用豉椒炒的方式，花蛤肉鮮甜又惹味！而今次更加入了加入豆瓣醬，令整道菜式更香口！

豉椒炒花蛤詳細食譜按此

花蛤食譜｜雙鮮小炒王

蕭秀香（三姐）主持的《三餸一湯》中，三姐曾教煮雙鮮小炒王，用了新鮮花蛤、罐頭鮑魚，十分鮮美！

雙鮮小炒王詳細食譜按此

花蛤食譜｜梅酒煮花蛤

蕭秀香（三姐）、江美儀（美儀）主持的《女人必學100道菜》中，三姐教整梅酒煮花蛤！另外，三姐今次仲教了一個煮花蛤秘訣，就是先汆水，令花蛤更乾淨；先把開口的逐一盛出，這樣花蛤就不會過熟！

梅酒煮花蛤詳細食譜按此

花蛤食譜｜花蛤豆腐味噌湯

《今個夏天食平D》肥媽教整花蛤豆腐味噌湯，味噌湯看似簡單，其實只要利用少量昆布，加上鮮甜的雄花蛤和嫩滑豆腐，便能輕鬆煮出充滿日式風味的家常湯品，簡單卻不失層次。

花蛤豆腐味噌湯詳細食譜按此

花蛤食譜｜生焗二重貝

用「生焗」的方法來烹煮貝類，最能保留海鮮的原汁原味。鼎爺在《在家宴客50道菜》中生焗二重貝，這道宴客菜式的做法非常簡單！

生焗二重貝詳細食譜按此