花旗參｜中醫師教食西洋參補氣宜忌 點名3類體質勿食

花旗參｜炎炎夏日，不少人在煲湯時都會加入西洋參，可以有補氣作用。但市面上的西洋參琳瑯滿目，大家識得選擇嗎？《最強生命線》教你分辨西洋參及服用宜忌！

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花旗參｜中醫師教食西洋參補氣宜忌 點名3類體質勿食

西洋參主要來自三個產區，分別是美國、加拿大及國產。不同產地的西洋參除了價格有別，在外觀、質感和味道上亦大有不同：

• 國產西洋參：紋理非常平滑，相對沒有那麼老和多皺褶；質感比較鬆散；吃下去的味道會發甜。
• 美國西洋參：質感比較結實和細緻；吃下去的味道是最苦的。
• 加拿大西洋參：質感同樣較結實細緻，而味道則介乎於美國參的「最苦」與國產參的「發甜」兩者中間。

普羅市民在市面上挑選好的西洋參時，除了要留意重金屬檢測，還可以通過以下三大要點進行肉眼檢視：

• 檢視色澤：觀察色澤是否比較均勻、有沒有一個自然的過渡
• 檢視有沒有霉變
• 檢視有沒有蟲蛀：被蟲蛀過的西洋參會留下一些很微小的蟲屍。有些蟲洞蛀得比較深，內部甚至會結成像蜘蛛網狀的物體。即使經過處理或篩選，表面依然會明顯看到一些裂痕、崩裂的地方，或是留下細小的洞口。

中醫師提醒：這3類體質不宜服用！

不少上班族喜歡只用保溫杯泡西洋參茶飲用，但中醫師陳偉提醒，西洋參並非人人適合服用，以下人群不適宜食用西洋參：

• 虛寒體質者：平常手腳冰冷、怕冷、容易肚瀉，亦即腸胃有寒和濕的人，體質較弱
• 外感病人：正值發燒、咳嗽的「外感」患者
• 肚瀉或腸胃正值發炎的病人

此外，在服食西洋參、人參等參類藥材時，切記要避免喝濃茶，以免影響身體吸收。同時，在吃補藥的時間內盡量不要吃蘿蔔，尤其是白蘿蔔。因為蘿蔔具有「破氣」的作用，而人參、西洋參均主打「補氣」，兩者同時服用會使藥效互相抵銷，便等同白吃了。

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