芝士雜菜牛骨湯食譜｜牛尾骨精華配濃郁香滑芝士 簡單2步煲出暖心靚湯

想為家人炮製一鍋充滿幸福感的暖胃靚湯？肥媽曾在TVB節目《食好D食平D》中，親自傳授一道極具創意的「芝士雜菜牛骨湯」！這款湯水巧妙地將牛尾骨精華，與濃郁香滑的芝士完美融合，再加上豐富健康的雜菜齊齊熬煮，每一啖都充滿着層次豐富的鮮甜滋味。只需跟着肥媽的秘訣，自家製一樣可以輕鬆煲出這鍋滋味靚湯，保證一家人飲完都大滿足，覺得幸福滿瀉！

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芝士雜菜牛骨湯所需材料（份量因人而異）：

• 荷蘭芝士皮 10-15片
• 洋蔥(切件) 1個
• 西芹(切段) 1/4棵
• 番茄 (切件) 2個
• 甘筍 (切角) 1條
• 牛尾骨 600克
• 香葉 2片
• 茄膏 4-5湯匙

芝士雜菜牛骨湯煮食步驟：

1. 先將牛尾骨徹底洗淨，放入滾水中稍作汆水，逼出血水及雜質以去除肉腥味，撈起瀝乾水分備用。
2. 準備一鍋清水煮滾，放入剛才已汆水的牛尾骨及所有準備好的雜菜與材料。先用大火將湯水徹底煮沸，隨後轉中火慢慢熬煮約45至60分鐘，讓牛骨與雜菜的精華完全釋出，一煲濃郁靚湯即大功告成！