腐乳食譜｜肥媽教煮開胃「腐乳骨」！少油清蒸肉質鮮嫩 必學調味秘訣 減脂人士都適合食！

腐乳除了用來炒通菜，還能煮出令人驚喜的家常菜！TVB節目《健康食平D》中，肥媽曾教觀眾煮有營又惹味的「腐乳骨」。肥媽指出經過發酵的腐乳營養價值更高，而且這道菜式採用清蒸方法烹調，不但保留了肉質鮮嫩，更是健康少油之選，絕對適合減脂人士學煮！

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「腐乳骨」所需材料（份量因人而異）：

• 巴西豬肋排
• 腐乳
• 指天椒
• 豆卜
• 紹興酒
• 糖
• 生粉

「腐乳骨」煮食步驟：

1. 先把腐乳用叉壓爛，加入糖、紹興酒、切碎的指天椒。
2. 把調製好的腐乳加入豬肋骨上，加入生粉，進行醃製。
3. 豆卜放在碟底，鋪上豬肋骨。
4. 放入蒸鑊中，大約蒸12至15分鐘。

完成，開餐！