生菜食譜｜肥媽教整快靚正「啫啫生菜煲」！材料簡單連露營都煮到 記住呢個秘訣更加好味！

TVB綜藝節目《煮．野食》曾教觀眾用幾分鐘整出「啫啫生菜煲」！由肥媽聯同主持陸浩明親自落手示範，材料簡單又適合露營、野炊或野餐等戶外煮食，簡簡單單就能煮出快、靚、正的港式啫啫煲，我們一起學煮吧！

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「啫啫生菜煲」所需材料（份量因人而異）：

• 生菜：5棵
• 蝦乾：10隻
• 乾蔥：1粒（切碎）
• 蒜蓉：2湯匙
• 指天椒：1隻（切粒）
• 紹興酒
• 蝦醬
• 糖
• 油

「啫啫生菜煲」煮食步驟：

1. 先把蝦乾浸掉，再切成細小塊，把油、蝦乾加到煲上，燒得要夠熱，之後加上蒜蓉、蔥頭與指天椒。
2. 處理蝦醬時加上紹興酒、糖，然後攪拌調稀，加入煲上，繼續爆香。
3. 爆香到蝦醬變乾後，立刻加上生菜，然後蓋上煲蓋。
4. 蓋煲焗一會後即可上菜，開餐！