湯水食譜｜4步輕鬆煲膨魚鰓老黃瓜蜜棗湯 夏日必飲清熱消暑靚湯

夏天因為經常出街食煎炸食物，釀得身體毒素積聚？肥媽曾在TVB節目《食好D食平D》中，為大家推介夏日清熱消暑靚湯「膨魚鰓老黃瓜蜜棗湯」。這款湯水的主角膨魚鰓及老黃瓜，均具有極佳的清熱解毒及袪濕功效，配合能補氣活血的蜜棗，煲出來的湯水不但清甜潤喉，飲完更猶如幫身體即時排毒兼滋潤一番，絕對夏天去濕消腫、回復輕盈體態的救星！

閱讀更多：棉花糖牛軋糖食譜｜煙韌酥脆顏值極高 5步輕鬆搞掂送禮一流

膨魚鰓老黃瓜蜜棗湯所需材料（份量因人而異）：

• 膨魚鰓 38克
• 老黃瓜 450克
• 蜜棗 4粒
• 瘦肉 300克
• 新鮮土茯苓 400克
• 陳皮 1片

膨魚鰓老黃瓜蜜棗湯煮食步驟：

1. 先將主角膨魚鰓徹底洗淨，與瘦肉一同放入滾水中汆水（飛水）去除血水及腥味，撈起備用。
2. 把蜜棗及土茯苓沖洗乾淨；同時將陳皮用清水浸泡至軟身，並輕輕刮去內層的白瓤（以免湯水帶苦澀味），備用。
3. 將老黃瓜清洗乾淨後（建議連皮保留營養），切成大塊備用。
4. 準備一鍋清水，待水沸騰後放入所有準備好的材料。先以大火煮滾，然後轉至中小火慢熬約2小時，讓食材精華完全釋出；最後可按個人口味加入適量鹽巴調味，即可享用。

本節目內主持及嘉賓的言論純屬個人意見，並不代表本台立場。