棉花糖牛軋糖食譜｜煙韌酥脆顏值極高 5步輕鬆搞掂送禮一流

想自家製甜品又怕失手？肥媽曾在在TVB節目《食好D食平D》中，親授一款做法超簡單的「棉花糖牛軋糖」。甜點完美融合了煙韌、軟腍與酥脆的多重口感，配上猶如紅寶石般的紅莓果粒及綠翡翠般的開心果仁，賣相散發出如戀人般溫柔難忘的浪漫氣息，無論是留給自己慢慢品嚐，還是包裝好作送禮都絕對得體大方！

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棉花糖牛軋糖所需材料（份量因人而異）：

• 無鹽牛油 60克
• 白色棉花糖 150克
• 紅莓乾 60克
• 開心果 80克
• 奶粉 100克
• 食用米紙 適量

棉花糖牛軋糖煮食步驟：

1. 首先將開心果去殼，稍微烘焙至散發出誘人果仁香氣後，再輕輕敲碎備用。
2. 把紅莓乾稍微切成細塊，方便稍後均勻地拌入糖漿中。
3. 準備平底鑊開中小火將牛油慢慢煮融，接著放入棉花糖不斷攪拌至將近融化，隨即倒入奶粉徹底拌勻。
4. 關火後，馬上加入開心果碎及紅莓乾混合。趁熱將糖糰迅速倒入預先墊好烘焙紙的方形淺模具內，面層再蓋上另一張烘焙紙，並利用刮刀將表面推平定型。
5. 靜待牛軋糖完全放涼變硬後，即可切成方便入口的大小，最後在外層包覆上薄薄的食用米紙便大功告成！