湯水食譜｜肥媽教整鮮甜天麻川芎白芷魚頭湯！4步即完成止痛安神湯水

都市人工作壓力大，經常會有頭痛問題困擾！TVB節目《健康食平D》中，肥媽與陸浩明就教大家煲「天麻川芎白芷魚頭湯」，湯水有助舒緩頭痛不適！當中選用的天麻具息風止痙、袪風通絡及增強免疫力功效；川芎則可活血行氣、袪風止痛；湯水食用價值極多，大家不妨試試學著煮！

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「天麻川芎白芷魚頭湯」所需材料（份量因人而異）：

• 天麻
• 川芎
• 白芷
• 大魚頭
• 南棗
• 豆腐
• 薑片
• 紹酒
• 食用油
• 少量鹽

「天麻川芎白芷魚頭湯」煮食步驟：

1. 先把南棗和天麻放在熱水泡一會，之後再用刀身拍打南棗幾下。
2. 先在煎鑊上落油、薑片和少量鹽爆香，然後再放大魚頭，煎到金黃色。
3. 大魚頭煎到金黃色後，加入熱水、南棗、天麻、川芎、白芷，以及加入少量紹酒，蓋上煲20分鐘。
4. 湯煲到中途，將豆腐切成細塊，加入湯中。

完成，開餐！