小炒王食譜｜三姐教整雙鮮小炒王 加入花蛤、鮑魚超惹味！

小炒王食譜｜去大牌檔很喜歡叫小炒王，如果你想在家都食到，可以試試以下食譜！蕭秀香（三姐）主持的《三餸一湯》中，三姐曾教整雙鮮小炒王，十分惹味！

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小炒王食譜｜三姐教整雙鮮小炒王 加入花蛤、鮑魚超惹味！

蕭秀香（三姐）主持的《三餸一湯》中，三姐曾教煮雙鮮小炒王，用了新鮮花蛤、罐頭鮑魚，十分鮮美！

小炒王食譜｜雙鮮小炒王食材

• 新鮮花蛤
• 乾蜆肉
• 銀魚仔
• 罐頭鮑魚
• 菜脯
• 第一刀瘦肉
• 馬蹄
• 韭菜花
• 彩椒
• XO醬
• 辣豆瓣醬

小炒王食譜｜雙鮮小炒王做法

1. 新鮮花蛤放入雪櫃一晚上，更易開口，之後取出花蛤肉；用水泡一泡乾蜆肉；罐頭鮑魚切粒
2. 瘦肉切粒，用鹽、頭抽醃一醃備用；拍蒜，備用
3. 熱鍋下油，把銀魚仔炸成金黃色，加入一點鹽
4. 熱鍋下油，煎香蜆肉、瘦肉、蒜，不要拌勻
5. 在（4）加入菜脯、XO醬、辣豆瓣醬及花蛤炒勻，之後再放鮑魚粒、馬蹄粒、彩椒、韭菜花，翻炒，上碟後放上銀魚仔