湯水食譜｜夏日必飲清補涼蚌乾煲豬腱 簡單4步煲出消暑湯水

消暑湯水｜夏天最適合飲用清補涼湯水來消暑袪濕。《今個夏天食平D》中，肥媽推介了一款既滋陰又清熱的家常湯水——「清補涼蚌乾煲豬腱」。

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湯水食譜｜夏日必飲清補涼蚌乾煲豬腱 簡單4步煲出消暑湯水

消暑湯水｜清補涼蚌乾煲豬腱材料

• 清補涼
• 象拔蚌乾
• 豬腱
• 陳皮
• 蜜棗

消暑湯水｜清補涼蚌乾煲豬腱簡易煲湯步驟

1. 將象拔蚌乾用溫水浸泡至軟身並清洗乾淨；豬腱洗淨後汆水去除血水；陳皮浸軟後刮去內囊。
2. 清補涼材料用清水略為浸洗，瀝乾備用。
3. 在煲內加入適量清水，大火煲滾後，將清補涼、象拔蚌乾、豬腱、陳皮及蜜棗一同放入煲內。
4. 煲完最後加入適量鹽調味，即可盛出飲用。