消委會測麵包塗抹醬｜果醬/花生醬/芝麻醬/牛油健康大比拼：100克果醬竟近4成是糖？

健康早餐｜消委會曾測試4款塗抹醬產品，包括果醬、花生醬、芝麻醬和牛油，並公開了哪款較健康！即睇！

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消委會測麵包塗抹醬｜果醬/花生醬/芝麻醬/牛油健康大比拼：100克果醬竟近4成是糖？

健康早餐｜比拼蛋白質

在蛋白質方面，花生醬和芝麻醬樣本平均每100克分別含22.5克和17克蛋白質是「高蛋白質」食物；而牛油的蛋白質含量則偏低！蛋白質對建立肌肉、修復細胞和組織十分重要。

健康早餐｜比拼脂肪

在脂肪方面，果醬勝！消委會指，據美國農業部食品資料中心，果醬的總脂肪平均含量為0.07克，屬於「不含脂肪」食物；花生醬、芝麻醬及牛油都屬於「高脂」食物。牛油的脂肪主要是飽和脂肪（46.0克），而反式脂肪（3.5克）更是四款塗抹醬中最高；花生醬的脂肪主要是單元不飽和脂肪（23.7克）。芝麻醬的單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪平均含量分布較平均，分別是19.9克及22.4克。

別以為脂肪一定不好，脂肪提供熱量及身體必需的脂肪酸，幫助身體吸收脂溶性維他命；過量就會有肥胖問題，過量攝取飽和脂肪酸會增加壞膽固醇，影響心臟；反式脂肪酸則會增加體內壞膽固醇的水平。

健康早餐｜比拼膳食纖維

比拼膳食纖維的話，芝麻醬勝！

據測試結果及美國農業部轄下的營養素資料實驗室的資料，以樣本每100克計算，花生醬的膳食纖維平均含量分別為4.8克，屬於「膳食纖維來源」；。而芝麻醬膳食纖維平均含量為9.3克，屬於「高膳食纖維」食物；果醬膳食纖維平均含量只有1.1克，不屬於「膳食纖維來源」；牛油樣本則完全不含膳食纖維。

健康早餐｜比拼糖分

牛油和芝麻醬屬「無糖」食物；花生醬的每100克糖平均含量是9.9克，不屬「高糖」、「低糖」和「無糖」食物。果醬屬「高糖」食物，樣本平均每100克含42.9克糖。

健康早餐｜比拼鈉含量

消委會指，據測試結果及美國農業部食品資料中心的資料，以樣本每100克計，果醬樣本的鈉平均含量最低（32毫克），屬於「很低鈉（或鹽）」食物；其次是芝麻醬，其鈉含量為115毫克，屬於「低鈉（或鹽）」食物。

健康早餐｜比拼維他命C

消委會公布，據測試結果及美國農業部食品資料中心的報告，只有果醬檢出維他命C。然而，樣本每100克維他命C平均含量只有5.5毫克，因此，並不屬於「維他命C來源」食物。