夏日食譜｜消暑必食開胃冷烏冬 肥媽秘製冷麵汁食譜大公開

夏日食譜｜夏日熱辣辣，食飯時胃口不好，當然想食一些冰涼的食物消暑！在TVB節目《今個夏天食平D》中，肥媽曾教煮日式冷烏冬，冷烏冬配上開胃的冷麵汁，今個夏天必試！

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夏日食譜｜消暑必食開胃冷烏冬 肥媽秘製冷麵汁食譜大公開

在TVB節目《今個夏天食平D》中，肥媽曾教整冷烏冬，今次的重點在於昆布湯，肥媽用甚麼材料與昆布一同熬製成開胃的冷麵汁？

夏日食譜｜冷烏冬材料

• 烏冬
• 昆布
• 木魚

夏日食譜｜冷烏冬做法

1. 烏冬先煮一煮，放入冰水中過冷河，把水濾乾，放入雪櫃中
2. 昆布泡水，泡一晚，留起昆布水
3. 準備一鍋昆布水，水滾後放入木魚，熄火後放入味醂、醬油，濾走材料後，放入雪櫃中
4. 烏冬拌勻冷麵汁，完成！