夏天養生｜暑熱傷胃宜食北沙參！4類人士忌服 坐冷氣房人士必飲養生湯水

夏天養生｜小暑過後，天氣持續悶熱。在中醫角度，此時節容易出現「暑熱傷胃」，導致胃口不振。《最強生命線》請來中醫師教夏日養生，到底食北沙參有甚麼功效？

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夏天養生｜暑熱傷胃宜食北沙參！4類人士忌服 坐冷氣房人士必飲養生湯水

在中醫角度，小暑容易出現「暑熱傷胃」，建議應以沙參養胃，特別推薦北沙參，以達到清熱生津、養陰潤肺的功效。

黃國俊中醫師指，沙參分為北沙參與南沙參，兩者功效有別，：

• 北沙參： 偏微寒，性味甘、微苦，具養陰清肺、生津養胃之效，偏向清熱作用。
• 南沙參： 主要功效為去痰。

小暑時節，由於暑熱容易傷胃，令人胃口欠佳、胃部有灼熱感、大便乾澀甚至出現無痰乾咳，故更推薦使用北沙參以清熱生津。 不過，食北沙參都有宜忌：

適合人士：「肺胃陰虛」的人士，徵狀包括經常乾咳、喉嚨乾癢、舌質偏紅少苔、胃口差及大便乾澀。

不宜食用人士：

• 脾胃虛寒者
• 大便不成形人士。
• 感冒患者： 感冒期間不適宜進食沙參。
• 若舌頭顏色較淡（不太紅）、舌苔偏厚，或流清鼻水人士

記得北沙參不宜天天食用，以免過量損傷脾胃陽氣，導致消化不良。

如何挑選北沙參？

挑選北沙參時，建議選擇表面淡黃或白色、粗細均勻、質地堅實且脆、不易折斷，且皮部容易剝離的品種為佳。

養生湯水推介：沙參雪梨瘦肉湯

這款湯水清甜解暑、滋陰健脾、清熱潤肺，特別適合經常待在冷氣房導致皮膚乾燥、因工作忙碌而忽略飲水的人士，能有效緩解皮膚乾燥與口乾問題。

材料： 北沙參 10-15克、去核雪梨 1個、適量瘦肉。

做法： 將所有材料洗淨，加水煮滾後轉小火煲一小時，最後加鹽調味即可。

飲用建議： 建議一般成人每周飲用 1 至 2 次作為季節湯水調理

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