夏天養生｜悶熱上火救星！中醫拆解百合3大養生功效 兩類人慎服

夏天養生｜夏天持續濕熱的天氣，原來很適合食用百合。《最強生命線》找來中醫師講解食用百合，可以清心肺熱、潤燥安神，一齊看看百合的功效！

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夏天養生｜悶熱上火救星！中醫拆解百合3大養生功效 兩類人慎服

從中醫角度來看，百合可以幫助大家清心肺熱、潤燥安神，緩和因悶熱天氣引起的疲倦與失眠問題。註冊中醫師葉家豪指，百合性微寒、味甘微苦，主要歸心經和肺經，其主要的養生功效包括：

• 養陰潤肺
• 清心安神
• 止咳生津

百合適合絕大部分人士進食，特別適合「陰虛內熱」體質的人士。這類體質的人在夏季往往會表現出明顯的疲倦、乏力以及失眠症狀。此外，若在夏天感到身體上火、熱氣，或者屬於熱性體質，百合都能發揮極佳的清熱滋陰作用。

哪些人需要慎用？

中醫師特別提醒，百合雖可每天食用，但每日分量應控制在 20 至 50 克之間。雖然百合益處甚多，但因其性質微寒，以下群體在食用時需要特別注意：

• 脾胃虛寒、容易腹瀉者：不宜多食。
• 糖尿病患者、便秘者：必須慎用。糖尿病患者與便秘者更要嚴格控制分量，並在食用後密切留意自己的血糖水平或消化狀況。

市面上的百合一般分為新鮮百合及乾百合兩種。中醫師表示，兩者在功效上的分別其實並不大，唯一的不同是新鮮百合的清熱功效會比乾百合稍強一些。挑選秘訣：

• 乾百合：應選擇鱗片完整、質地厚實、顏色呈現金黃色，且表面完全沒有霉點或黑斑的製品。
• 新鮮百合：應挑選大顆、百合瓣大且厚度均勻、顏色呈純白或微黃的個體。如果發現百合有黑瓣，或者底部帶有較多泥土，則不宜購買。

在日常飲食中，百合的用途非常廣泛，除了可以用來煲湯、燉糖水之外，用來炒菜也是極佳的選擇。由於百合屬於寒性食材，平日炒菜時將其加入，正好可以中和一些帶有溫性或熱性的蔬菜，達到清熱去火的效果。

中醫食療推介組合：百合炒蘆筍甜椒

搭配原理：百合性寒、蘆筍性涼，而甜椒則屬於熱性食材。將幾片百合與蘆筍、甜椒一同拌炒，寒熱平衡，既能清熱，又不會過於傷胃，非常適合在夏天或上火熱氣時食用。

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