南瓜食譜｜4步煮煙肉南瓜 南瓜吸盡肉香好滋味

南瓜食譜｜很多人常常用南瓜煲湯或做成南瓜蓉，但其實仲有很多新煮法！《今個夏天食平D》中，肥媽教煙肉煮南瓜，南瓜帶有煙肉油香，正！

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南瓜食譜｜4步煮煙肉南瓜 南瓜吸盡肉香好滋味

南瓜食譜｜煙肉煮南瓜食材

• 南瓜
• 煙肉
• 蔥頭
• 蒜頭
• 薑
• 辣椒

南瓜食譜｜煙肉煮南瓜做法

1. 南瓜及煙肉切粒
2. 開大火，熱鍋後加入少許油，先炒煙肉
3. 當煙肉炒香後，加入紫色蔥頭、蒜、薑、南瓜、生抽、紹興酒拌炒，蓋上蓋子繼續煮
4. 當南瓜煮軟後，加入一點糖、切碎的辣椒調味，煮好即可上碟。

南瓜食譜｜煙肉煮南瓜貼士

• 煙肉一定要切得小粒一點，如果不切小一點，會很難釋出油分。
• 煮南瓜的過程中不需要額外加水，因為南瓜本身就含有水分。